Гайвань — традиційний китайський посуд для заварювання чаю. Короткі протоки дозволяють листю поступово розкриватися, а смаку — змінюватися від настою до настою.

Найкраще підходить для: світлих улунів, білого чаю (Срібні голки), габа-чаю, високоякісних червоних чаїв.

Глиняний або фарфоровий чайник добре утримує тепло, тому чай виходить більш округлим, м'яким і насиченим. Це один із найпопулярніших способів заварювання китайського чаю вдома.

Найкраще підходить для: темних улунів, пуеру, червоного чаю, витриманих сортів.

Класичний спосіб заварювання, який підходить для дому та офісу. Чай настоюється один раз і має м'який, збалансований смак.

Найкраще підходить для: червоного чаю, темних улунів, білого чаю середньої витримки.

Френч-прес дозволяє отримати більш щільний настій без спеціального чайного посуду. Головне — не перетримувати чай, щоб смак залишався чистим і збалансованим.

Найкраще підходить для: габа-чаю, темних улунів, шу пуеру.

Термос стане чудовим вибором для подорожей, роботи або прогулянок. Під час тривалого настоювання чай стає більш насиченим, тому цей спосіб підходить не для всіх сортів.

Найкраще підходить для: пуеру, темних улунів, міцних червоних чаїв. Не рекомендується для ніжних та світлих.

Як ми радимо заварювати чай

У кожному чаї на сторінці ми вказуємо рекомендовані способи заварювання. Це не обмеження, а підказка — шлях, з якого найкраще почати знайомство з чаєм. Якщо ви хочете експериментувати — сміливо пробуйте різні способи. Саме зміна посуду, температури та часу заварювання відкриває нові грані смаку одного й того самого чаю.